2025.4.1
台湾まぜそばは割と好きだったけど、最近は食べてなかった。麺屋こころは最近増殖しており食指が動かなかったけど、郡山にできていたんだよなあ。多分９年前にお茶の水店で食べたのが「麺屋こころ」の最後だと思う。その記憶からすると、ちょっと違うなあ感があったような。
汁ありも用意されていて、やっぱ汁なしに馴染みが薄い福島の人たちにも寄っていただきたいということだろうか。
台湾まぜそばワンセット完全装備です。ニンニクは入れるか最初にお伺いされる。お二人の店員さんはとってもいい感じでした。
台湾ミンチとタレで味がかなり濃いめになりまして、麺に絡められたラー油は２辛でもけっこうな辛さ。
それで麺ですが、例のビヨーン太麺になります。引っ張り出すと全部５センチほどの短さなんだけど、えっ？こんなになったのか？台湾まぜそばの麺はテポの中で太い菜箸でガシガシとかき混ぜて傷を付けるってのが定石。これってガシガシしすぎて麺が切れたのか？と思ったのだが、下のほうには長い麺が入っていた。
とにかく味が濃くて３割ほど残してしまった。味がちょい濃いなら追い飯を頼むところだけど、ここまで濃いと完食は難しい。逆に追いスープが欲しいところ。
そういえば、こちらには汁ありがあるから追いスープ頼んだらできたのかな・・？