巴蜀風料理も出されている梅香苑さん。本日は台湾風担々麺のセット（950円）をいただきました🤗

梅香苑さんでは、巴蜀(はしょく)風のラーメンも出されておりますが、
巴蜀料理の『巴』は現在の重慶、蜀は成都を表すそうです。
つまりは四川！なのですが、実際は東に1,000㎞以上離れた武漢市の料理とのことらしいです。
そこに本日は台湾風料理！感慨深い料理ですね。（料理に国境はなくどちらも美味しいのですが👍）

こちらの台湾風ラーメンの最大の特徴は、辛い味付けのひき肉がトッピングされていることですね。
唐辛子や少量のニンニクやが効いたピリ辛の味わいがクセになります。
色鮮やかな見た目も特徴的で、食欲をそそる一品です。

辛さの中にも、るのが台湾ラーメンの魅力です
ひき肉を溶かさないスープは、野菜の甘みやスープのコクが感じられひき肉を溶かす量で辛みが増します。
また、ひき肉をライスにオンして食してもピリ辛そぼろ御飯としていただけとても😊美味しかったです。

〆に甘さ控えめのデザート、杏仁豆腐！で、

ご馳走様でした。