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「濃厚特製ラーメン 1290円」@つじ田 恵比寿店の写真2025年3月訪問
つじ田といえばつけ麺。ですがラーメンもおいてある。
食べたこと無いので頂いてみることにした。
極めて明るくて清潔な店内。心地いいですね。
ラーメンは濃厚、とある通り、つけ麺のつけ汁をベースとした濃い味の魚介豚骨のスープだ。味玉は中心がちょっと半熟なタイプ。
メンマは熟成した濃い茶色のもので味わいが強い。これは美味しくて好き。
麺は細くストレート。
全粒粉が入ってツルツル、弾力あり。

美味しいですね。ド定番の豚魚なのだがしっかり。
麺量もしっかり。
黒七味と胡椒でちょっと味変して最後まで楽しみました。ゴチソウサマ。

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