初訪問。
一軒目のまぜそばが思いの外するりと完食してしまったのでお隣のこちらへ。
つじ田さんは東陽町店に初めて行って以来の2店舗目。22:20入店で表題の食券買ってすんなりカウンター席ヘ。豚骨魚介のつけめんが美味しいお店はらーめんも実は美味しい説を実証すべく今回はつけめんではなく汁そばで。

掃除の行き届いた落ち着きのある店内…だったのに後続がバラバラとつづき3名5名と飲んで絶好調のリーマン達が店内を賑わす。店内でもビール頼んで大声で話してる。流石に謳い出したら注意しなさいよ⚠️

8分程で着丼。油断すると持てないくらいの熱さの丼ぶりにはご注意を。先ずはスープから。

熱々のスープは動物性の旨味が主体となりほんのり節系の魚介が後を追う構成。よもすれば少し薄いかなとも感じるバランスだがまぜそばアフターだからかな。出汁感で食べさせる上品さ。薬味ネギは見ての通り。この量なら1ヵ所に纏めて盛り付けるとか、もう少し入れてくれるとネギ好きとして嬉しいかな。

らーめん用の中細ストレート麺は滑らかな舌触りとコシのある食感。熱々なので少量つまんで啜るのが特策。スープの絡み持上げも良く麺自体も旨い。

創業者辻田氏の口ぐせチャーシューは切り置きしないをしっとりと守る切りたてチャーシューは、ほぼ赤身の肉質ガッシリで味染みは控え目。

メンマはこげ茶色の薄切りでコリッと食感のアクセントで、見た目ほど味は濃くない箸休め。

後半まで熱々を維持しているが、湯温が下がってくると節と海産乾物系の魚介の表情が前に出てくる。上品なスープはついつい飲んでしまい、箸とレンゲが交互に往復し固形物完食する頃には完飲間際。
あぶないあぶない💦この時間から連食完飲は流石にヤバイですからね。

今日もごちそうさまでした。