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「塩らぁ麺(1,000円)」@らぁ麺 花筏の写真3/29(土)10:30 開店時4名待ち 

入って右手に券売機。L字カウンターのみ。男若で切り盛り。こちらは昼の部が10:30開店と少し早いのが嬉しい。

スープは、動物系を前に感じる味わいでネット情報によると貝も使用しているようだが、あまり捉えられず。奥行きがもう一つだが、それなりにまとまりはある。仕上げにかけていたのは鶏油だろうか。塩だれの主張は適度。

麺は中細ストレート。噛んだ時にかるく沈み込むタイプで、小麦の風味はまあまあ強め。

具は、小口切りのネギ。細切り青ネギ。メンマ。チャーシューは厚みのある中サイズが一切れ。脂身少しついた部位で、旨味がしっかり閉じ込められおいしかった。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはようございます!

最近、大人気のお店ですねェ〜
貝の主張がイマイチ弱めだったのは、残念でしたネ…

ラーメン大好き夫婦(nao)さん、こんばんは!

配膳時ビジュアルは実に旨そうに見えたんですが、余り響きませんでした。
たまたまの下振れかもしれませんが。。

なまえ | 2025年4月10日 23:21