2025.04.11（金）曇り　訪問2度目　13:38入店　先客0 後客1　13:53提供

夜勤明けに地元のお蕎麦屋さんでタンメン！！
（約4年8ヶ月ぶりの再訪です。）
入店して空いている2人掛けテーブルに着席。
女将さんにタンメンを注文します。
その後、すぐにお冷やの冷たい麦茶が提供されました。
待つ事、約15分で提供。

麺は白っぽい縮れ太麺。
茹で加減は少し柔めでしたが、モチモチ感があり食感が良かったです。
具材は豚肉、白菜、キャベツ、人参、玉葱、青菜、ニラ、キクラゲで構成。
豚肉や野菜などの具材はスープで煮て仕上げられる。
豚肉は臭みが無く弾力がある肉質。量は多め。
野菜は柔らかく食べ易い。かなりの量でボリューム満点！！
（因みに安価のモヤシが無い・・・）
キクラゲは柔らかな食感でした。
スープは塩味。
少量のラー油が投入されて軽い辛味が感じられました。
化調＋動物系出汁＋香味野菜＋乾物で旨味は十分。
塩分は丁度良い塩梅。
油分は具材を油で炒めないので抑え気味な印象。
地元なので再訪させていただきます。
ご馳走様でした！！