カオソイ(950円)
カオソイ・サラダ・デザート・スープ・ドリンク

2025.4.11　PM12:15

パオンな気分
讃岐うどん 蔵之介に行こうかと思ったが並んどったんでコチラ
案内された席に座り、口頭で注文を済ませる。
ドリンクはアイスコーヒーでプリ〜ズ
スタッフはインドｏｒネパール人の３人体制
メニューはインド料理とタイ料理の二刀流
客入り５割ほど、後続多数の状況、リーマンとOLで賑わう店
卓上調味料はナッシング

５分ほどでカオソイ！
スープは微かにトロ気なトロシャバ系タイカレースープ
ココナッツミルクをベースにラー油とスパイスを加えたオリエンタルな味わい
甘さも甘過ぎず調度いい感じでマイルディ〜
辛さはピリ辛レベル、ハーブやスパイスがほんのりと香る万人向けタイプ
塩分濃度は若干高めで良好、ナンプラーのクセが控えめな印象

麺は中細ちぢれ麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率高めツルシコモチな食感、後半少しダレるが、スープとのバランスはまずまず
麺量は140ｇ前後と思われる。

具は鶏肉、揚げ麺、モヤシ、豆、キクラゲ、パクチー、漬物？等
鶏肉は大きめにカットしてあり、食べ応えがあり旨し
揚げ麺は食感の変化が楽しめる
豆は茹で落花生ライクで旨し
パクチーはちょっと少ないな〜
漬物？はたくあんライクで悪くない

生春巻きのサラダも、アジアンな醤油ダレとマッチして旨し

スープは少し酸味がありスパイシ〜、ちょっとクセ強だが旨し

デザートはココナッツミルクにタピオカが入っており旨し

冷コーは予想通り薄めやね

甘さ控えめの食べやすいカオソイやった