4/6（日）11：00　開店時8名待ち開店後多数　

右手に券売機。左手に仕切りありのカウンター6席ぐらい。右手にテーブル。男女で切り盛り。ケンチャンインスパとのこと。

柔らかな煮干しの風味がじわっと広がる。ガッツリではなく、中庸な出方で、ボトムを支える動物系のコクと一体になって即効性はないが、なんだか惹かれる。ケンチャンも煮干しの効き方はさりげなく、所謂ニボガッツリを期待すると肩透かしを食らうが、予備知識ありで向き合うと問題ない。醤油だれの主張を抑えているので出汁感が前に出ている。

麺は屋号によれば手打ちだそうで、極太の平打ち麺。もっちもちではないが、軽い反発はあるもの。デフォで200gとまあまあの分量。

具は、輪切りのネギ。細切りメンマ。コリコリ感の強く味付けはあっさりのもの。海苔。チャーシューは厚みのある大きめのものが2切れ。脂身ほのないものと、少しついたもの。どちらも歯ごたえあり、割と食べ応えもあった。

煮干の風味が動物系のコクと一体となりつつも柔らかに広がる一杯だった。次回支店では身入りを食べてみたい。