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83点
ラーメン＋小ライス[ラーメン/豚骨醤油]
せい家 三軒茶屋店（東京都世田谷区）さんわた

「ラーメン＋小ライス」@せい家 三軒茶屋店の写真他の店舗へは訪問した事があるが、三軒茶屋店は初訪問
店舗によってこんなに違うのか…
◆総評　83点
【硬め】【濃いめ】オーダーした一杯は、しっかり豚骨や鶏油感が分厚く存在し、醤油のキリッとした塩味とバランス良く仕上げられている
◆麺
【硬め】オーダーした麺はしっかりした強めのモチモチ歯応え
キリッとしたスープも相まって、小麦の風味が後から抜けていく
◆スープ
しっかり動物感強めで存在し、キリッと醤油に対して豚骨と鶏油の存在がやや甘みすら感じさせる
◆具
チャーシュー、ほうれん草、少々のネギ、海苔で構成
チャーシューはラッキーと思われるピッタリ重なり2枚存在
ほうれん草のクタクタ感は経堂店と同じくか…
◆その他
店舗でこれほど味が違うとは驚かされた一杯だった
この味で安定しているなら、三茶にある際のランチ候補としてまた来たい

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

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