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コメント
早めの冷やし中華ですねえ。
わたくし、一般的な冷やし中華（よくある甘酸っぱいタレの錦糸卵とかさくらんぼとかのったやつ）
食べられないんですよ。。
でもこの冷やし中華は美味しそう。
さんちゃん | 2025年4月25日 08:24どもです。
今年もこれお世話になります。
本来は100gきざみですが、私は麺を250gでお願いしてますよ。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年4月25日 15:10いくら暑くなってきてるとはいえもう冷やし中華でとるんかー
利休で冷やし食ってたけど冷やし中華は夏やで〜😂
しかし焼肉とかタルタル乗る冷やし中華は斬新でエエわww
ハバネロソース激辛投入かいな〜貴殿好きやなw
右京 | 2025年4月25日 17:10＞さんちゃん まいど～
アレレッ！冷やし中華が苦手なんて珍しいね～
克服出来んレベルやろか？ｗ
＞ガッチャマンさん まいど～
コイツは常習性ありまんな～ｗ
味変マニアとしては250ｇじゃ不完全燃焼ですわｗ
＞右京たん まいど～
山田うどんでも冷やし中華の提供が始まっとったよ～ｗ
年々冷や中の提供期間が延びてるね～
タルタル・ニンニク・ハバネロがバッチリハマるんですわ
ジン１９７１ | 2025年4月25日 17:57おいらなら山岡家一択ですｗ
× たてかわ
〇 たちかわ
立川流およびそのファンから怒られますそｗ
Dr.KOTO | 2025年4月27日 16:55コトー先生 まいど〜
山岡家は最近なんか微妙なんよね〜
立川一門といえば、RDBにも麺志師匠おったね〜ｗ
ジン１９７１ | 2025年4月28日 13:05
2025.4.19 PM 9:40
談志な気分
この辺りのラーメン屋は閉まるのが早いんで、時間的に山岡家かゆで太郎かな〜と思いながら周辺を検索してみるとコチラが営業中やったんで訪問
券売機で食券を購入し、空いてる席に座る。
麺量は200〜500gまで選択可能との事で400ｇでプリ〜ズ
今年初の冷や中だ
スタッフは東南アジア系２人体制、接客は丁寧で日本語も流暢やね
客入り３割ほど、後続２人の状況、待機席が並んでるんで昼間は混むんかな？
卓上調味料はカエシ・酢・胡椒・唐辛子・刻みニンニク・ハバネロソース(大辛＆激辛)が置かれており、なかなか楽しめそうですわ
１０分ほどで冷や中！・・・焼肉タップリ
麺の上には焼肉、キュウリ、ガリ、タルタルソースが乗っており、縁には和辛子が添えられている。
食ってるうちに混ざりそうなんで、そのままいただいてみる。
タレは優しい酸味の醤油ダレで、かなりアッサリの冷や中のタレという印象で、和辛子が良く合う
麺は太平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
加水率やや低め、表面に少しザラつきがあり、モゾモチな食感、締め具合も調度いい感じで、コシも強く旨し
麺量は400ｇだが、モヤツの山が無いんで結構すんなり入るね
具に関しては焼肉が甘口のタレで炒めてあり旨し、ボリュームも申し分ないね
キュウリとガリの清涼感もいい感じ
食べ進めると、タルタルが混ざり合いコクと微かな酸味が加わりマイルドで個性的な味わいに変化していく
半分ほど食べ進め、ハバネロソース激辛・刻みニンニクを投入し、辛ジャンク的チェンジ・オブ・ペースを施す。
冷しなんで、ニンニクはおろしの方が機能しそうだが、刻みでもなかなかジャンクやね
ハバネロソースも辛味が強く、卓上調味料で激辛に味変出来るのはありがたい
味の変化を楽しむなら麺量は400ｇぐらいが調度いいかもしれんね
タルタルとタレのバランスが絶妙で、完成度の高い冷や中やと思いますわ
コレ１年中やってるんかな？
創作性(＋１点)