Item: 天下一品 総本店
Rating: 83
Author: ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）

83点

今回の評価は連れ：82点、オイラが83点となります。

麺屋こじまで希少のえび味噌󠄀を堪能し、名神道をさらに西へ。
西宮ICで高速を降り、偶然にも前日X（旧Twitter）で野球観戦と副総裁が呟かれた甲子園球場の前でUターンします。
そのまま国道43号をひた走り、15時過ぎに初日の宿泊地である神戸市須磨区の温泉宿へ。
まだ暗いうちからドライブしまくったんで、チェックアウト時間ギリギリまで遠くに瀬戸内海を臨める露天風呂に計4度も浸かります。

翌日はNHK Eテレ「ハルさんの休日」で紹介された三田市と丹波篠山市のふるカフェをハシゴし、連れが大感激😍
山道を120km近く走り抜けたためかなり疲れたため、早めにホテルへチェックイン。
前夜の神戸牛すき焼きに続き、但馬牛のしゃぶしゃぶに舌鼓を打ちます。

最終日は、京都の美山観光。
日本人にはあまり知られてないもののインバウンドにはポピュラーなようで、平日にも関わらず朝から多くの外国人が。
白川郷や五箇山に似たレトロな街並みをノンビリそぞろ歩きし、いざ帰路へ。
途中京都の中心街で、昼🍜することにします。

いろいろと魅力的なお店が立ち並ぶ中、選んだのはコチラ。
5年前の冬に新幹線で来た時候補に挙げるも宿泊したホテルから離れていたため泣く泣く断念しましたが、そのリベンジを果たします。

11時55分頃到着すると、お店脇の駐車場が満車。
丁度1台出て来られたのでそこに停め、慌ててお店の前へ行くと先に修学旅行の男子高校生4人が待たれています。
後からわかったのですが、なんとわざわざタクシーで来てたみたい…
当時貧乏学生だったオイラには、考えられんワ😱

10分くらいでお店手前の4人がけテーブルに案内され、メニューを覗くと当店限定の牛すじラーメンなるものを発見。
俄然興味を惹かれたんで、迷わずオーダーします。
連れは、デフォのこってりを選択。

12,3分で、着丼。
写真を撮って、いただきマース😋

スープは、創業以来半世紀愛されているシロモノ。
鶏ガラをベースに、十数種類の野菜を加えているとのことです。
ソレをじっくりと炊き出し、深みのある味わいを演出。
途中で卓上の豆板醤を投入するとパンチが加わり、濃厚民族な方にはタマランと思いますヨ(^^)/

麺は中細のストレートで、量は140gくらいかな？
全系列で共通している、ご自慢の自家製です。
品質のいい小麦をブレンドさせ、温度と湿度を徹底管理した空間でゆっくりと時間をかけて熟成。
太さや形状を変えながらトライ＆エラーを繰り返した効果もあり、こってりスープを引き立ててまいう〜

具は刻みネギ，メンマ，チャーシューに牛すじ。
特筆すべきは、やはり牛すじですね。
よく行く定食屋と比べると、味付けはかなり濃いめ。
その風味が、スープにしっかりと染み込んでいます♪
食べ終わって京都東ICから名神高速に入り、運転を交代しつつ新名神→伊勢湾岸道→新東名→東名→圏央道→関越を経由し2泊3日，総走行距離1300km弱の超ロングドライブ旅も無事フィニッシュを迎えました。

さすがは総本店だけあって、RDB開始前にとある支店で大外しして以来寄りつきたがらなかった連れも苦手感を克服出来たようです。
ただ牛すじが加わるだけでデフォより380円も高いのは、どーなんだろ…
とはいえクォリティーの高さは文句の付けようがないんで、京都へ行かれる際には体験してみることをおすすめしますヨ😉

ごちそうさまデシタ！

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2025年5月12日 04:51投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

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おはようです

天一さんの総本店は京都なのですね。
余り鶏白湯系のお店は調べませんから初めて知りました。
しかし一度はお店に行って来たいと思います。
おそらく鶏白湯を食べに行こうとしてメニューを見たら「あっさり」か今出ている「冷やし中華」に手を出しそうです。
話を変えて私には、二泊三日で走行距離1300kmは考えられないです😅