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91点
ラーメン[ラーメン/味噌]
麺屋やっとこ 三田店（東京都港区）汐留次郎

「ラーメン」@麺屋やっとこ 三田店の写真ラーメン 980円。昨年末以来だが20円値上がり。小中大同額。大、辛さシビレ選択制少ニンニクあり。食券に自分で記入する方式。平日11時45分先客1。チャーシューは一枚。ニラ、モヤシ。太麺、大ならば量は多め。トロトロでマイルドで塩っぱさ控えめで甘さすら感じるスープ。カラシビ系はスープの旨味を台無しにしてしまうことが多く敬遠しているのだが、ここのカラシビは旨味に覆い被さることなく、うまい具合に帯域のスキマに入ってくる感じで本来のスープに悪影響を及ぼしていない。

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