Item: ラーメン二郎 立川店
Rating: 86
Author: たそがれクッキー

86点

12:30着　中待ち2名に接続
券売機でポチッて座って待つ
5分もせずに着席
そこから待つこと10分弱でコール
ヤサイアブラマシマシで
からの着丼です

中々のボリュームだけどイメージほどではない
豚さんは下に隠れてるのがかなりあります
まずはスープを野菜にかけます
スープを最初からすくえる場所があるってことは
丼が大きいのかなぁ
そしてアブラスープドレッシングの野菜を
モシャモシャ頂きます
良い茹で具合でシャキ系とクタ系の中間ぐらい
豚さんはいろんな部位があって
アブラ多めのバラとか赤身系とか
味もしっかり柔らかいけどホロホロまでではなく
野菜と一緒でホロホロ系と赤身系の中間
麺は平太ヤワ麺
麺固めはできませんとのこと
生卵につけるとスープの味に沁みた麺がいいマッチ
スープは微乳化で
これもキリッと非乳化と柔らか乳化の中間
そんなこんなで食べ進め
後半はショウガを混ぜて
スッキリ系に味変して
最後まで美味しく完食です

ごちそうさまでした