ずっと気になってたこちら。
本家出身と言われる方もいるようですが、
NS系なお店出身です・・・
店頭には「二郎は飲み物。」という謎ののぼりｗ
開店5分前に麺量の確認がありました。
定刻オープン時には3名とかなりの肩透かし。
デフォ300gが1000円
50円しか変わらず、豚-1、麺-100とCP悪いですが
連食の影響が残っているため、大人しくミニで・・・
肉カス油も行きたかったですが自粛
店主はおらず、麺匠 柳 東灘店にいるんですかねぇ
調理は外国な方のワンオペ。助手2名体制です。
厨房には「霧島山麓spf豚」のダンボールあり
ひらざるでの麺上げ、そのあとにトング使用
ロット5杯でした。
程なくしてコールタイム
ニンニク、アブラで～
ミニなので大人し目ビジュアル。
中央になるとが鎮座。あちらもインスパ？
早速ズバズバ、平打ちのワシワシ麺がｳﾏｰ
スープは微乳化。豚感もありますね。
豚は小ぶりが1枚。柔らかくてGOOD!
アブラはちょい大きめでGOOD！
野菜はもやし100でシャキシャキ。
スルスルっと完食。