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94点
【限定】山形辛味噌[ラーメン/味噌]
麺屋 真心（埼玉県日高市）やまんば

「【限定】山形辛味噌」@麺屋 真心の写真麺屋真心
山形辛味噌【限定】

この限定、実は担々麺と“双頭”をなすくらい、
自分の中で殿堂入りしてるお気に入り。
久々の再会に胸が高鳴る。

着丼した瞬間から味噌の香りが立ちのぼり、ひと口すすると…おお、濃い！でもただ濃いだけじゃない、ほんのりとした甘みが奥行きを生み、しっかりと“コク”が舌を包み込んでくる。味噌の旨味がじんわり沁みます。

そして主役級のトッピング、山形特有の「辛味噌」。これをレンゲの中で少しずつ溶かし込みながら食べ進めていくと、味に立体感が加わる。

さらに後半はお酢でクッと引き締める。
酸味が旨味を引き立てて、最後までそのままにに完食。
完璧な味変リレーでフィニッシュを迎えました。

山形辛味噌やっぱり最高！

チーズごはんが売り切れていたのが悔やまれます。。。

今日もGSSDT🙏

#麺屋真心
#山形辛味噌
#酢入れますか

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投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー： 138件

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