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背脂が美味い!お高くなりますが、背脂トッピングはマストです。脂っこいのでスープの出汁感と醤油の旨味が薄まりますが、濃口醤油を追加するといい感じで味がまとまります。
脂っこいのでスープの出汁感と醤油の旨味が薄まりますが、濃口醤油を追加するといい感じで味がまとまります。