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金曜日分。13時半着で半分位の客入り。口頭注文後払いだ。メニュー見てお目当ての塩ラーメンと思ったが安いので塩チャーシューメン1000円にしてみた。続々お客さんが来る。10分ほどで着丼。ビジュアルは懐かしい感じの塩ラーメン。バラチャーは厚めにカットされてトロットロ。レアチャーが流行る前は煮チャーシューをトロットロに煮るのが流行ったなぁ箸で持つと崩れます。脂の甘みががとてもジューシーで美味い。麺は手打ちと想像していたのだが手揉み麺かな？加水多めでクチナシ黄色に近い多加水麺。プリプリしていて味噌ラーメンにとても合うと思う。麺量は180ｇ位あるのかな？少し多め。スープは鶏ガラベースの根野菜多めの野菜スープ。とてもヘルシーで美味い。油玉も無く程よく取っているのが分かる。分からないくらいのごま油の香りと隠し味の柚子で後味をシャキッとさせているのが分かる。サクッと食べてご馳走様でした。
じゅーじゅ
おいわい
YouやっChinaよ
ラーメンマンダム
syake
村八分
13時半着で半分位の客入り。
口頭注文後払いだ。
メニュー見てお目当ての塩ラーメンと思ったが
安いので塩チャーシューメン1000円にしてみた。
続々お客さんが来る。
10分ほどで着丼。
ビジュアルは懐かしい感じの塩ラーメン。
バラチャーは
厚めにカットされてトロットロ。
レアチャーが流行る前は
煮チャーシューをトロットロに煮るのが流行ったなぁ
箸で持つと崩れます。
脂の甘みががとてもジューシーで美味い。
麺は手打ちと想像していたのだが
手揉み麺かな？
加水多めでクチナシ黄色に近い多加水麺。
プリプリしていて味噌ラーメンにとても合うと思う。
麺量は180ｇ位あるのかな？
少し多め。
スープは
鶏ガラベースの根野菜多めの野菜スープ。
とてもヘルシーで美味い。
油玉も無く程よく取っているのが分かる。
分からないくらいのごま油の香りと
隠し味の
柚子で後味をシャキッとさせているのが分かる。
サクッと食べてご馳走様でした。