２０２５年５月４日（日）　１３時５０分頃訪問。

この日は仮称善都さんで勝負をかけるも引きが悪く・・・
少しだけ取り戻したものの、ー１４Kと退散するとことに。
お昼の営業に間に合うようにして、ちかくのことぶきさんへ。

ピークは過ぎたかな？と思ったのですが、ほぼ満席の混雑ぶり。
入店すると右手の券売機で食券を購入します。
意外とこちらでは見食であった台湾混ぜそばを頂くことに。

カウンター席に案内され、食券を渡しにんにくを聞かれたのでありでお願い。
セルフのお冷を汲んできて配膳を待ちました。
店主さんと男女店員さんらで切り盛りされていますね。
程なくしてご対麺となりました。

まずは具材のチェックから。

台湾ミンチ、卵黄、ニラ、刻み玉ねぎ、刻み海苔、魚粉、にんにく。


台湾ミンチはにんにくのスライスも入っており、結構辛い仕上がり。

定番の卵黄は中央に乗っていますね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686539.html

必須アイテムのニラに
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686542.html

ネギ系は玉ねぎが乗せられていますね、
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686545.html

刻み海苔は短冊状で大きめのカットですね。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686547.html

魚粉に
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686551.html

にんにくも多めに乗せてくれていますね。



では早速混ぜていただきます
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686553.html

太麺は加水率高めのうねりを伴うタイプ。
自家製麺と思いますが、この手のタイプにあうとてもおいしい麺ですね。
券売機には確か大盛不可と書かれていたようでちょっど残念、
デフォルトでもボリューミーですが、大盛で食べたくなる感じです。
麺量は２５０ｇくらいでしょうか。

前述のとおり、結構辛さが強めですので、苦手な人には不向きかと。
自分も何口か頂いたら、ひゃっくりが出始まってしまいました。
食べやすいマイルドな仕上がりのお店が多くなった印象ですが、
台湾はこのくらい辛さとパンチがあった方が本来のおいしさといった感じですね。

早めに卓上のお酢をかけて、酸味を付けて少し辛さを緩和させます。

麺がおいしいことと、久々のパンチに一気に麺がなくなりました。

そして追い飯をコールします。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686556.html

器は小さいですが、しっかりと盛られて登場です。

早速ダイブさせて、しっかりと混ぜていただきます。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686558.html


おいしくいただき完食です。
　↓
https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12904660644-15599686560.html


辛さとパンチの効いた刺激的でおいしい台湾混ぜそばでした。
この麺、最高においしいので、是非麺増ししていただきたいくらい。
チーズトッピングとかもまた良いかも知れませんね。
メニュー構成にあったか忘れてしまいましたが、台湾以外にも
汁なし系があるようであれば、そちらもいただいてみたいです。


ごちそうさまでした。