5月21日に訪問。
看板メニューである辛辛つけ麺の中盛り（麺量300g）を辛さ基本で頂きました。価格は1250円です。

麺はこの手のつけ麺に使用されるものとしては細身な中太のストレート麺です。綺麗な盛り付けとカウンター各席に取り付けられたピンスポットライトのおかげで映えますね。
表面のつるりとした滑らかな啜り心地、噛んだ際のモチっとした弾力のある食感、どちらも秀逸です。

スープは豚骨、鶏ガラ、野菜、魚介乾物などがベースとのこと。粘度が高く、表面に麺を乗せても沈まないほど強いとろみを有しており、一度麺を潜らせればガッチリと絡んで離れません。どっしりとしたスープの味だけでなく、盛られた魚粉の軽やかな香りと旨味、後から来る唐辛子の辛味、更にはゆず皮の爽やかな風味等が重なって、飽きの来ない複雑な味わいが生み出されています。
ちなみにこちらの辛辛つけ麺、辛さは控えめだと記載されていましたが、辛さ基本だと結構胃に来て汗が吹き出しました。ラーメンのように熱くはないので、辛さで箸が進まないということはありませんでしたが、辛い物が得意ではない方は辛さ控えめか、辛さのない濃厚つけ麺をお勧めします。
また、味が濃過ぎるという方はスープ割り用の鰹出汁で調整可能です。卓上の煮干し酢や刻みニンニクで味変もできます。

具材はスープの中にチャーシュー、メンマ、白ねぎが入っています。
チャーシューは角煮状のものが3つほど入っており、プルプルに仕上がった柔らかくジューシーな味わいです。
メンマは極太で食感が良く、味もクセのない自然な甘さで万人ウケする仕様だと思います。

言わずと知れた人気店ですが、こちらのサイトでの評価が芳しくないのは意外でした。濃い味が好きな方には特にお勧めです。