19:10着。先客7名。外待ち無し。
山勝角ふじの新松戸店は行ったことがあるのですが、こちらは初のため、まぜそばやつけ麺も気になるところですが、ラーメンを注文。アブラの量は普通でオーダー。
先客は家族連れが2組と高校生位の学生さん、あとここは女性客も結構多いんですね。
約7分ほどで麺が茹で上がり、「にんにくどうしますか？」のコールに少なめでお願いする。たっぷりやさいの山の上に茶色の醤油漬けニンニク、脂分たっぷりのぶたが1枚。
やさいをスープに浸しながらレンゲでひとすすり。うーん、うまいっ。
タップリの背脂とカエシがいい感じであいまってマイルドな仕上がり。丼がわりと小さめなので、麺と野菜をこぼさずまぜるのが難しい。やさいマシの人は別皿がもらえるみたいですね。シャッキリとしたやさいは殆どがモヤシですが、背脂と混ぜて食べるとちょうど良い味加減です。ぶたは1枚しかないのが一寸残念。次回は小豚追加してもいいかも。
極太縮れ麺はしっかり固めですが適度な弾力もあって、濃い目のスープにもマッチ。ワシワシと食べ進めたところで、わきに退避していた醤油漬けニンニクをスープに投入。味に切れ味と深みが加わり、最後までおいしく頂きました。
ごちこうさまでした。