@オーダー
・らーめん 小 200g ※普通 300g
・生卵
・コール①…食券提出時
　　　　　　『ヤサイ多めで！』
　コール②…提供直前
　　　　『ニンニク多め、アブラ多めと
　　　　　紅生姜！』
@並び…平日 21:15 ／店内🈵外並び2人に接続
@注文方法…食券は入店時に購入
@待ち時間…着席まで5分

今日はカミさんと娘が出掛けていて晩飯の用意は無い　仕事終わり、ずっと気になってた店へ

お冷と紙エプロンを取って、ステンレスカウンター✨最奥に座る　壁側に荷物置き用のカゴあり　

ヤサイは注文の都度中華鍋で強火で煽られる　町中華な音色がいいね！　音も味のひとつだね

凄い湯気💨ウリの炒め野菜から…
ラードで炒められた野菜は火傷するほど熱々で香ばしくてシャキシャキで最高に旨いじゃないか‼️ 塩胡椒で味付けもされていて絶妙❗️増したアブラとの相性も抜群❗️

非乳化寄りではあるが豚の旨味は濃厚なスープ！カエシがしっかりと効いていてめちゃ好みのヤツ　平打ち極太な麺はカタメでバッキバキのワッシワシ！弾力が非常に強く小麦も濃密

もしもこの麺を更にカタメコールしたら、西新井のカタメより強靭な麺になるかもしれない😅

豚チャーは箸で持ち上げるだけで柔らかさが伝わり、口の中でホロホロと崩れていく　ほぐし豚より柔らかい⁉️ 今年1番の最ホロ豚❗️

紅ちゃんは生卵に全投入❗️ 吉牛でも必ずやるやつ　熱々の麺や豚をスキヤキで食べると卵の甘さと円やかさに加え紅ちゃん効果で後味に清涼感を感じて最高‼️ 無限ループ！

後半は野菜炒めの出汁や油も溶け出してスープが更にコクを増していく　大量に盛られた刻みニンニクを麺に乗せながら食べる　ニンニクの辛味が堪らんね　鶉卵が箸休め　ホッとする

ラードの幕で最後まで熱々なスープが塩っぱ旨すぎてガンガン飲んでしまう！　ほぼ完飲してしまった　

旨かったー❗️ご馳走様

炒め野菜がウリではあるがスープや麺、全体的に完成度も高い❗️

普段は富士丸のクタトロヤサイが好みだけど、炒めヤサイも旨いねー！ハマりました

また来ます！