@オーダー
・【限定】特製濃厚甘海老白湯 ¥1500
・【限定】雲丹と大葉の和え玉 ¥650
@並び…休日 21:35 先客1人 後客0人
@注文…食券
@待ち…着席まで0分 着麺 21:41
@卓上…煮干酢、一味

仕事帰りに麺友と合流　飲みの前に濃厚煮干しが食べたいね、となり…飲みと濃厚煮干しが両立できる場所は。。北千住だ‼️

ほんとは飲んだ後の締めに麺！が理想だが、仕事終わりが遅い我等は締める前の麺を！

麺友はそのまま濃厚煮干し　自分は提供が始まったばかりの濃厚甘海老に惹かれて限定メニュー！

またやってしまった　純製でいいのに特製を買ってしまう　手書きで見づらいand左上の法則に殺られた　しかも和え玉は秋刀魚オイルに決めてたのに高価な雲丹にしてしまう

特製濃厚甘海老は¥1500 雲丹と大葉の和え玉は¥650 合算すると¥2150 おぉぉ…😭

着麺
スープは、香ばしく甘さもある甘海老は濃厚さは感じられず風味程度　塩味も淡いがスープ自体は旨い　ビスクさは。。。

麺はザクパツの低加水で小麦味が濃厚　ストレートな細麺は束になってスープを持ち上げる…のだが、麺とスープを合わせると、甘海老どころか濃厚スープの存在感が薄くなっていく

低温調整の鶏ムネ、豚肩ロースはしっとり甘く風味も良くハイレベル　
濃色な味玉　黄身はトロでは無くゼリー…でも無いカタメ寄り

和え玉到着
ソース状では無く、雲丹の大きな粒が乗っているのは好印象　
全体を混ぜてから食べても雲丹の存在感はしっかりで濃厚　平打ち太麺に絡みつき濃密で旨い！　

大葉は意外にも千切りでは無く一枚もの　麺を包んで食べると大葉の清涼感がMAXで楽しめた
山葵を合わせたら更に風味も上がる
ジャパンを合わせたら旨いだろなぁ🍶

個人的にはメインよりサブの和え玉の方が旨くて印象に残った　

評価対象はもちろんメインメニューです

さ、今夜の第二幕の酒処を探しましょ🍺🍶🥃