ラーするガッチャマン(通院中)
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コメント
ガッチャマンさん おはようございます。
見るからに海苔も高級そうですね♪
鯛×蜆×昆布水とは食べてみたいですが５月２６日～６月１日までとは厳しいです。(^_^;)
麺スタ | 2025年5月27日 08:33定点観測乙です。
なかなか良さそうな限定ですね。
この界隈は商用でもちょいちょい前を通るので
再訪検討したいです。
YMK | 2025年5月27日 08:49こんにちは^^
この日はせまかっちゃんと予測してましたが
行ったばかりだし、この限定有れば釣られちゃいますよね。
ところでもぐらちゃんは今どこで何を？
としくん | 2025年5月27日 10:37moco先輩のダメなやつですね（笑）
鯛としじみって、他にはないでしょう
確かにアイディアマン
RAMENOID | 2025年5月27日 10:48もう１年以上
千代田区でラーメン食えてないです
ここも好きです
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2025年5月27日 11:34先上げ乙です。
その香味油も良い仕事をしていそうですね。
言わば、焦がし鯛油のような？
おゆ | 2025年5月27日 12:14こんにちは。
昆布水も様々な工夫がされるようになりましたね。
この限定見たら食べたくなりますよ。
生姜は使用されてないんですか。
鯛の脂ってなんか高級そうですね。
ノブ（卒業） | 2025年5月27日 12:41こんにちは。
しっかり魚介が伝わるようで。
アニマルオフ?。
glucose | 2025年5月27日 13:18こんにちは。
先上げ乙です！鯛と蜆の昆布水つけ麺とは魚介系好きにはたまらない構成ですね！マニッシュさんも、だいぶご無沙汰しております(>_<)
poti | 2025年5月27日 14:18続いてどうも～！
久し振りのレポと思ったら鯛とシジミの鰹昆布水ですか～？
いろいろ工夫されていて美味しそうですね～♪
個人的には刻みタマネギやカットレモンを添えてあるのが惹かれます♪
バスの運転手 | 2025年5月27日 17:31こんばんは。
ナイス限定ゲットでした。
となりの麻婆豆腐店が気になってます。
kamepi- | 2025年5月27日 18:04こちらも変わった限定を色々提供してますよね✨
ガチャさんは神田でこちらと「三馬路」「せまかっちゃん」他と色々選べて羨ましいですよ☺️
私の虎ノ門は「ロビンソン」一択ですからね😅
川崎のタッツー | 2025年5月27日 18:06焼き魚の焦げる寸前の皮の脂、今回も良き限定ぽいですねー。
繊細にでも大胆に鯛を前に出す為、生姜は無し？控えめ？で前にはさすがに出てこないメニューぽいですね。レベル高い、さすがのマニッシュさん。。。
スージーのなのなQ | 2025年5月27日 18:08こんばんは
味が複雑過ぎて癖出ちゃってますかね💦
興味は出てきますが‥悩むメニューかも。
あひる会長 | 2025年5月27日 18:10こんにちは
高評価ですね。
新感覚なおいしさですか。
ん～是非食べてみたいです。
ももも | 2025年5月27日 20:14こんばんは
新潟にも最近、牡蠣と昆布のらー麺専門店 MANNISHが開店したんですよ！
この限定も出して欲しいです♪
ヒデ | 2025年5月27日 22:51
月曜のこの日は社内でしたので神田の店を予定してましたが、ＭＡＮＮＩＳＨのＸを確認すると表題が限定で提供することが分かり3か月振りに訪問。
前回は７枚目のカードがいっぱいになりただラーメン食って以来でした。
この限定はタカヒロ君考案、タカヒロ君は昔からのスタッフでアイデアマンですね。
お店は柴田店主とタカヒロ君とタトゥーのお姉さん。
最近では勤勉な柴田店主を見ない日は無くなりました。
柴田店主が麺上げなので回転がすこぶる良く座ってカードをしまってたらもう御対麺。
スープは鯛の風味が香る清湯、スープに緑の青さみたいのが漂ってますが詳細は不明。
鯛の旨味はもちろんですが、旨味が効いたコクのあるタイの脂が主張してオンリーワンな旨味を感じます。
焼き魚の焦げる寸前の皮の脂がジュクジュクした美味しさと言えば分かるかな。
シジミの方は下支え的で最初は分かりませんでしたが中盤からは複層的な美味さの中のひとつが実はシジミである事が分かり始めました。
麺は何時もの三河屋製麺製やや細の微ウェーブ麺で食べなれた麺ですが何に使っても他の麺に引けを取らないしスープの持ち上げも束になって十分な、ツルプリの美味しい麺です。
鶏むねチャーは厚みがあってしっとりして噛めばサクッと歯が入り最近の記憶の中では最高に美味しい鶏胸かも。
材木メンマも出来が良くコリッとした歯触りが堪らない美味しいのが２本。
小松菜も鯛の脂に対し、さっぱりした風味と食感で大活躍。
普段、海苔の事はあまり書きませんがスープに沈めた海苔が海苔自体の風味と鯛の美味しさが相まると、めちゃ美味しいんですよ。
紫玉ねぎのスライスも鯛の脂のコクとバランスよくシャリシャリ役に立ちました。
何しろ今までに経験したことのない鯛の脂メイン。
しかも生臭さは皆無でしつこくもなく美味しいコクが満点。
麺は200gくらいかな、ぺろりと完食。
残った鰹昆布水で割った割スープはよりシジミの美味さが感じられ玉ねぎを追ってほぼ完飲。
新感覚な美味しさのオンリーワンなつけ麵に大満足。
ご馳走様でした。
帰りには中待ち４名に外待ち５名。
私は大好きですが、ちょっと癖があるので好き嫌いがはっきりするかも。