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コメント
我が家は十分山奥です。
しかし、更に山奥に、“えぞ菊”さんで修行されたお店が存在しますw
サッポロラーメン えぞ昇なのですが、私が躊躇するくらい山奥です。
強靭な麺を味わいに、探検しに行って見ますwww
ランディ | 2009年8月26日 13:08お久しぶりですw
懐かしいですね〜 「えぞ菊」
あたくしも↓の店に行ったときは驚きましたよ。
よくも悪くも味噌ダレが支配的、でも店舗は結構「豚」が香っていた記憶が。。。
ちなみにワイキキ店はダメダメですwww
原チャリ | 2009年8月26日 20:44
SPARK影
ラーメン日本旅行





本郷通り沿いのお店です。霜降橋の近くに位置します。西尾中華そば狙いでしたが臨休。車をコインパーに入れてしまったため近場の此方をチョイスしました。テーブル席に案内され上記メニューを決意。しかしオーダーを取りに来てくれませんネ。。視線もくれませんw 結局、スタッフは呼ぶまで来ないシステムのよう。お冷は卓上のグラス&ポットでセルフです。
ヤツが運ばれてきます。12:19撮影。スープは濃い味で鋭いキレを感じます。反面、ダシが弱いような気も。
麺は黄色い細ウェーブ。かなり硬めの仕上がりで強靭なコシ。これは味噌ラーメンにピッタリの麺ではないでしょうか。
茹でモヤシはクタ。量は多いですョ~。メンマも多目。具は他にチャーシュー・ワカメ。少量の玉ネギと挽肉も散見できました。完全に具沢山ラーメンです。
卓上調味料も豊富ですネ~。オロシニンニク・豆板醤・GABANブラック・一味唐辛子・ゴリゴリ胡麻・魚粉・餃子用三点セット。ニンニクと豆板醤の効果は高く、一味とラー油で好みのピリ辛に。
野菜量 下手な二郎は 見習って