一言、丁寧で美味い！
スープ 85点
最近の魚介系は魚の匂いが主張されている物が多い中、程よく魚介の香りがしてベースになる醤油を邪魔せずにうまくマッチしている。

麺 80点
細ちぢれたまご麺
固めにして正解な麺ですね。程よくスープが麺に絡んで美味しい。
固めだとアルデンテ位の固さで麺の味もしっかり味わえます。
少し麺か細過ぎるかなぁ…と、個人的に思いますがとても美味しいです。

具材 90点
乾燥海苔がたくさん乗ってます。スープに浸して麺と一緒に食べると魚介と磯の香りが口の中に広がって醤油でキリッとしているので濃厚なんですが後味がスッキリしています。
チャーシューは絶品ですね。
レアな感じで脂が少し多めなんですが、しっかり味付けされていて、口の中に入った途端溶けます。ラーメンのなかに入ると早々に溶けてしまわないか不安になるレベルですね。
このチャーシューだけを食べに来たくなる位美味しかったです。
次は是非、チャーシュー麺を味わいたいてす。

初見ですが、とても美味しく頂けました。
美味しかったです。
ご馳走様でした。