6月5日に訪問。
1番人気のとんこつらーめんを頂きました。価格は730円です。

スープは豚の頭骨のみを使用し、丸二日かけて仕上げているとのこと。口にすると先に豚の旨味が来て、後から甘味の強いカエシの味が支配的になります。中央の秘伝のたれを溶かすと今度はピリ辛な後味に。他では味わったことのないなかなか独特な味わいですが、カエシの味の強さを考えるともう少し出汁に厚みが欲しいと感じます。後味に旨味の余韻が欲しいです。

麺はストレートの細麺が使用されています。硬さはふつうで注文しました。
そうめんのようにツルツルと滑らかな舌触りをしていて啜り心地が良く、モチモチプリプリとした弾力があります。

具材はチャーシューと青ねぎのみとシンプルです。
チャーシューは身が締まっており、噛むほどにカエシと肉の旨みが染み出します。
青ねぎは清涼感があり、シャキシャキとした食感も良かったです。

スープが刺さらなかったので点数は控えめにつけさせてもらいましたが、質は悪くありませんでした。好みによって評価が分かれるかと思います。