石田一龍（濃厚ラーメン）
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2010年創業
店主の父親が創業した「久留米ラーメン一龍」を引き継ぎ屋号を現在の「石田一龍」に変更
複数のグループ店を展開するが本店以外は暖簾分けとなっている
麺メニューは濃厚ラーメン、屋台ラーメン、つけ麺、辛つけ麺の他トッピング類のため濃厚ラーメンと屋台ラーメンを注文

スープは豚頭とゲンコツを16時間以上炊いたというどっぷりと乳化した白茶濁の豚骨出汁
クリーミーなマイルド系で良くも悪くもクセや臭みが一切ないので熟成的なド豚骨を期待すると肩透かしにだが丁寧で繊細なスープの炊き加減を感じさせるもの
トッピングのチャーシューによる炙られた香りがスープに移ることで焦げのアクセントが加わっている
濃厚と屋台ラーメンの違いは炊き時間や製法が異なるようだがスープの方向性としては同じで屋台の方がややあっさりとしている

麺は安部製麺の低加水極細ストレート
麺の固さは普通指定で若干の芯が残り表面の柔らかさとプツッとした食感が残す茹で加減

チャーシューは炙りが加えられた香ばしい風味で豚トロのような独特のザクっとした歯触りは大きさ厚みともに満足度高い
卓上には辛さ控えめの辛子高菜に瑞々しい紅生姜とニンニクにゴマが揃う