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今日の夕飯は津市の｢麺匠 粋や｣へ。訪問したのは雨の降る日曜午後7時過ぎ。店内のウェイティングボードに名前を書き、店の外で呼ばれるのを待ちます。カウンターが空いていても案内は順番通り。融通は一切効かない店でした。【粋や流白湯らぁめん 醤油】鶏の旨味はしっかり感じられますが、カエシの主張はそれに引けを取りません。そこそこ塩分は強めでした。近頃はとりあえずクリーミーにしておけば万人受けは狙えるという時代ですが、きちんと醤油感を味わえるのは嬉しいです。麺は全粒粉入りの平打ち細麺。柔らかいながらも歯切れはいいです。チャーシューのスモーク感も美味い。紫玉ねぎの甘味とシャキシャキ感はいいけど、長ネギの強い辛味は少々気になるかな。他のメニューにも期待が膨らむ完成度でした。ごちそうさまでした。
8823 spitz
Tamagooo
わた
トラトラトラララ
5B
訪問したのは雨の降る日曜午後7時過ぎ。
店内のウェイティングボードに名前を書き、
店の外で呼ばれるのを待ちます。
カウンターが空いていても案内は順番通り。
融通は一切効かない店でした。
【粋や流白湯らぁめん 醤油】
鶏の旨味はしっかり感じられますが、
カエシの主張はそれに引けを取りません。
そこそこ塩分は強めでした。
近頃はとりあえずクリーミーにしておけば
万人受けは狙えるという時代ですが、
きちんと醤油感を味わえるのは嬉しいです。
麺は全粒粉入りの平打ち細麺。
柔らかいながらも歯切れはいいです。
チャーシューのスモーク感も美味い。
紫玉ねぎの甘味とシャキシャキ感はいいけど、
長ネギの強い辛味は少々気になるかな。
他のメニューにも期待が膨らむ完成度でした。
ごちそうさまでした。