４人待ちに接続です。
外から厨房内が丸見えです。
浅草開化楼の麺箱が視認出来ます。
１５分程でラーメン￥７００の食券を購入、再びしばらく列びます。
店員殿が食券回収と無料トッピングの確認に来ました。
トッピングは、ヤサイ・ニンニクでお願いしました。
先客に幼児を連れたファミリーが居て、
食べるのに時間掛かって回転は最悪です。
５分程待って、漸く席に着けました。
しばらくして着丼です。
ヤサイの盛はマァマァですね。
頂上には刻みニンニクが載っています。
ヤサイから食べていきましょう。
ヤサイは、９８％がモヤシです。
クタクタになる一歩手前で、スープにも麺にも良く馴染んで美味しく頂けます。
麺は、中太の縮れ太麺。
ゴワついたやや硬めの口当たりで、コシ・モッチリ感が共に強く噛み応えのある麺です。
風味・食感共に良く、流石は開化楼製といったところです。
スープは、微乳化した豚骨醤油。
カエシの醤油っぽさがガツンと来ますが、それを甘味の効いた豚骨の出汁がしっかり支えている印象です。
やや甘味が強い印象ですが、ニンニクの辛味も程よく効いて美味しいです。
豚は、モッコリ豚という店名とは裏腹に、あまりにも普通過ぎました。
味はグッドですが、ボリュームがいまいちでした。
トータルすると、ＣＰも味も良好な美味しい一杯でした。