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#春来軒本町店 #山口市

ばりそば　　900円
ちゃんぽん　850円

山口市民のソウルフードとしてケンミンショーで紹介された「ばりそば」！

2021年に「ケンミンショーで紹介してくれたら面白い！」と投稿して3年、願いが現実になってぶち嬉しいです☺️

さて、山口名物の「ばりそば」ですが、パッと見ると長崎の皿うどんに似ています。

以下に違いをまとめてみました👆

スープ:「ばりそば」は鶏ベースのあっさり系でとろみの少ないシャバシャバスープ
　　　「皿うどん」は豚骨ベース。とろみ強めでスープよりも「餡」に近い

麺:「ばりそば」鶏油で焼いた中太麺。カタメ、やわめが選択可。
　　「皿うどん」細いパリパリの揚げ麺。

スープも麺も全然違うので食べてみるととても面白いです🤗

個人的な私見ですので、他にも違いやご意見があったらコメントで教えてください！

春来軒本町店さんはそんな「ばりそば」の発祥のお店をルーツにもつんだとか。

昔は「焼きそば」と読んでいたそうで、今も商品名は「焼きそば」のまま。大人の事情もあるとか、ないとか…。

そんなこんなは置いておいて！

お店は祝日とは言え14時近くなのに店内では2組の待ちが発生。
お客さんはファミリーからお年寄りまで地元のファンを中心に様々。

大人気ですね😊

先に食券を買ってから並ぶシステムの様です。

ばりそばは麺の硬さを「かため」「やわめ」から選べます！

スタンダードは硬麺ですが、昔ながらの常連さんはヤワメ推しの方も多いんだとか😊

今回はカタメでオーダーしたところ、バリバリ食感のばりそばが配膳されました！

一人前ですが大皿からハミ出す揚げ焼きの麺が大迫力！

たっぷりの野菜とサラサラとしたスープが掛かっています。

このスープが鶏と海鮮の旨味、お酢の酸味も相まって、バリバリの麺と一緒に食べると美味しいです😋

スープを吸った麺が柔らかく変化していくのも楽しい！

野菜たっぷりでお酢も効いているので、ボリュームがあってもサッパリ食べられます✨

次回はやわ麺で食べてみたい😋

ちゃんぽん麺の方も美味しくて子どもたちにも好評でした！

この日は私と子ども2人の3人での訪問。

子ども達に取り分けていると女将さんが「パパと一緒で良いわねぇ👵偉いわねぇ」と声掛けをしてくれて、温かい気持ちで食事ができました☺️

親から子どもへ、また次の世代へ。
愛され続ける老舗のソウルフードでした❣️

ご馳走さまでした！
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元祖　春来軒　本町店

山口県山口市本町2-2-18

11：00～20：00
（15:00-18:00中休み）
月火曜定休

駐車場◎
子連れ◎

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