小雨の平日14時過ぎに訪問して待ちなく入店。

今日は２人オペ。
店内右手の券売機(交通系QR対応)で特製肉つけめん１６００円を。かなり値上がりしてる。
つけめん並盛(太麺)だと350gなので、大盛(100円)と味玉(120円)もポチり。
大盛だと525g、特盛700gになるらしい。

辛さは小辛、中辛、大辛で選べる。今回は中辛で。
麺は太麺と中太麺を選べる。今回は太麺で。

１０分ほどで麺からご対麺。
浅草開化楼の太麺はツルモチの微ウェーブ麺。歯応えもよく小麦感もあって本当に美味しい！

土鍋で提供のつけ汁はマグマの如くグツグツしている。
粘度もそこそこあって麺によく絡むつけ汁。
牛骨ベースに豚足や鶏ガラ、野菜を12時間煮込み、そこに赤味噌などを合わせているようです。
この味は唯一無二で他では味わえない旨辛。
甘味はあまり感じず、コク深い辛さ。

特製の具は写真だと別皿提供っぽかったけど、つけ汁に入っての提供だった。特製で高い割にはそこまで豪華な具材もなく、チャーシューもちょっとちんけだった。
次回は普通のつけめんで十分かなー。

つけ汁は大盛麺で丁度終わるくらいなので、スープ割をするなら汁増し(100円)した方がいいかも。

値段は高くなっているが美味しくいただきました！