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「煮干しそば麺硬め」@麺屋 ふたばの写真こちらのお店のRDB初投稿!
東京から堺の方まで用事があり、腹ごしらえで訪問。
メニューのラーメンは4種類で、とりあえず好きな煮干しを選択。
paypayが使えたのが嬉しい。
しばらくして着丼。
はみ出たレアチャーシューがもう少し火を通したいが、とりあえず少し食べ残りはスープで余熱加える。スープの見た目は綺麗で透き通っている。
スープはほのかに煮干しが香る。麺を食べると硬めで正解。細麺で好きなタイプ。麺とスープが絡むにつれ煮干しが少し強調してきた。食べ進めてにんにく酢とにんにく醤油というものがあり、ちょっとかけてみた。結構パンチが出てこれはいいね。
また、近く来る時来たい。

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