2025-128杯目(6月15杯目)
🍜⭐炙り〆鯖冷やし塩そばDX・大盛り
🏠福島壱麺
🗾大阪府大阪市福島区福島5-6-16
🏢ホテル阪神 B1F
🚉福島駅 🚶2分
💤無 No Holiday
営業告知 X
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2025/6 土曜昼 約半年ぶり 訪問76回目71杯目

居酒屋等もてがけるオーゼットグループからのラーメン専門店
資本系ではあるも、個人店並の創作性と、系列から仕入れられる魚介や日本酒の強みで人気を博しいつしかラヲタの集うお店に
ワシ杯数ナンバーワンはこのお店
2014年の開業から11年経ち、今月でとうとう閉店するとの悲報が入りいてもたってもいられず訪問

12時頃到着し待ち無く入店
食券を買いカウンターに着席

⭐炙り〆鯖冷やし塩そばDX・大盛り￥1200

創業当時から変わらぬ夏の風物詩を久しぶりに堪能😍
大阪出汁文化を象徴するような魚介出汁の冷やしラーメン
麺は約2mm弱□断面の多加水ストレート中太麺
香り立ちにくい冷やしにおいても透明感ある多加水の小麦感がムンムン香り
ひんやり喉越しは極上
香ばしい炙り鯖の香りの乗った小麦バックラッシュがもうたまらん❣️
具材は、、炙り〆鯖、薄スライス豚肩ロースレアチャーシュー、味玉、カイワレ、茗荷、酢橘
清涼感煽る薬味も秀逸✨
さて、今月あと何回来れるかな？