あかいら！
品虎
paparun
moty
ミー太郎
三日月
コメント
あかいら！さん
こんにちは。
こちらまだクオリティなどが安定していない印象を受けましたが、Review拝見する限りもうそろそろ大丈夫そうですかねw
(^^)
ときさん懐かしスw
りょうま | 2025年7月10日 17:53あかいら！さん こんばんは。
やはりこの手のラーメンは丼小ぶりな方が見映えはしますよね♪食べやすくはないですけどねｗ
湯で前150gなら十分ですね
私もミニにしときます(笑)
( ・∀・)
がんくろさん
暇そうでしたか？美味しんだけどな⤵⤵
黒字を願ってますよ。
(^∧^)
麺スタ | 2025年7月10日 19:10あかいら！さん、こんばんは。
中々良さそうなお店ができましたね。
それにしても駅から遠いw
夜も21時までみたいですが麺切れ終了となると行くの躊躇しちゃいます💧
ケーン | 2025年7月10日 20:59まいどです～
最初店名が読めませんでした、今は読めますｗ
ビジュアル的には良さげに見えるので、
今後のブラッシュアップに期待というところでしょうか＾＾
McMilan | 2025年7月10日 21:38あかいら！さん、こんばんは。
豚からして、正統派Jインスパイアぽいですよね。
呑み友達らしい麺処 びぎ屋、らぁめん 葉月さんからも、麺のアドバイスとかも貰ってるようですよ。
ブラッシュUPは期待しちゃいますね。
グロ | 2025年7月11日 19:30りょうまさん、まいどです！
> こちらまだクオリティなどが安定していない印象を受けましたが、Review拝見する限りもうそろそろ大丈夫そうですかねw
初訪だったので、安定不安定は分かりませんでしたが、イイ感じでしたよ！
> ときさん懐かしスw
コチラも宿題です！じつは何回は訪問してますが、フラれています（涙）
あかいら！ | 2025年7月13日 10:33麺スタさん、まいどです！
> やはりこの手のラーメンは丼小ぶりな方が見映えはしますよね♪食べやすくはないですけどねｗ
そうなんですけど食べにくいですよね
まぁ、達人なのでこぼしませんがｗ
> 湯で前150gなら十分ですね
> 私もミニにしときます(笑)
自分のは多分ミニじゃなかったかも。
前後の小と麺量一緒でしたから、盛られましたねｗ
> がんくろさん
> 暇そうでしたか？美味しんだけどな⤵⤵
> 黒字を願ってますよ。
まぁ、屋台骨はしっかりしてますから、多少赤字でも...（汗）
あかいら！ | 2025年7月13日 10:36ケーンさん、まいどです！
> 中々良さそうなお店ができましたね。
この界隈Ｊインスパイア少ないですからね
イイ感じでした！
> それにしても駅から遠いw
自分はチャリなので関係ないですが。遠いですねｗ
> 夜も21時までみたいですが麺切れ終了となると行くの躊躇しちゃいます💧
それ故、フラれた時のショックは大きいですね～
向かいの中華料理 ときが保険ですかね
あかいら！ | 2025年7月13日 10:40
本日は先月オープンされたコチラ「頑極」へ伺い、「ミニラーメン」を頂いて参りました。
場所は東急目黒線の武蔵小山駅から武蔵小山商店街Ｐａｌｍを戸越銀座方面へ進み、アーケードがなくなる手前の交差点を右折。中華料理 ときの向かいにお店はあります。自分はチャリっと伺って、自転車をスクエア荏原隣接のタイムズ駐輪場に停めて伺いました。
平日のランチタイム。店頭には２人の外待ち。ナンバー３で接続。先客２人が帰ったところで、前の２人組は店内へ。その後、店員さん（店主？）がメニューを持ってオーダーを確認されたので「ミニラーメンで！」とオーダー。前払いでお支払い。程なくして先客が帰り。「どうぞ～」と通されます。
お店はＬ字カウンターのみの小さな居酒屋風情。レフト側カウンターの最奥へ案内。店員さんが、お冷と冷えた布おしぼりを持ってきてくれます。暑い時期には嬉しいですね冷しぼ！厨房には２人の店員さん。程なくするとＪインスパイアらしく「ニンニク入れますか？」と確認が入るので、「ヤサイニンニクアブラ」とコールし、配膳されたのが写真の１杯です。
さてミニラーメン。ドンブリは小振りです。メグジの小どんぶりくらいですかね。故にヤサイマシすると、メッチャ盛られている様に見えますが、物量はそれほどでもありません。ドンブリの下にはシルバーのお皿が置かれ、一緒にレンゲも配膳されます。先ずはレンゲでスープをすくってと思いましたが、ミッチリ盛られているのでレンゲの入るスキマがありません（汗）
なので、味付きの背脂とヤサイをむんずと掴んで頂きます。ヤサイはモヤ率７０％。大分キャベ率が回復して来ましたね。シャキ目の茹で加減故パリパリ食感。個人的にはクタクタヤサイ希望。味付け背脂がイイ塩梅にヤサイに絡みます。ブタは１．５センチ幅のバラチャー。脂身と赤身の間での筋でキレイに切れます。赤身はムニムニ、脂身トロトロ。カエシ加減も強すぎず肉肉しい味わいです。
スープは非乳化の豚骨醤油スープ。豚骨臭はライトで豚骨清湯と言う感じか？！スープだけ頂いていると、ちょっとショッパな味わいです。ヤサイをほじくり返していると麺が出てきます。中太平打弱うねり麺は、長尺でススり甲斐があります。ワシゴワってほどではありませんが、なかなかＪインスパイア頑張っているじゃないですか！と云う感じの、シッカリとした歯応えの麺です。
ミニ１５０ｇと言うことですが、それ茹で前の量ですかね？（未確認）結構なボリュームありました。結構おなかいっぱいになりました。ニンニクは刻みも細かくいい感じでスープ全体に広がります。カウンターには、ＧＡＢＡＮのブラックペッパーと一味唐辛子がありますので、一味唐辛子でスパイスアップ！もちろん完食。スープのヤサイと背脂をサルベージしながら６割ほど頂いて、ご馳走様でした！
屋号の頑極に因んで、頑張って極めて頂きたいものです。そう云えばＰａｌｍの中程にある、ラーメン家 がんくろは、「頑張って黒字化」から付けた屋号でしたけど、黒字化出来ているんだろうか？つい先日見た集客状況では、なかなか厳しいかなぁ～なんて思った次第です（汗）