出勤日の帰り18時過ぎ
買物帰り、ちょっと寄ってみました。
並びはなかったです。

券売機に表示されている写真と
実物のルックスがなんと異なることよ。

割烹のような綺麗な店内で
店員さんは外の方3人だけ。
日本人のリーダーは不在。
このあたりがね、拘りないんすよ。

わけわからん日本語の挨拶・掛け声が
大声で飛び交い、落ち着きません。
大崎店と同じですな。

都度、割烹的な奇麗なハコを新調して
開店しているのに
なんか残念だなぁと。

またおまと言われるスープと思いますが
ワリとアッサリしていて
ともするとかぼすに主導を執られるライト感。

麺もコシがあって、吸い心地もなかなかで
よくできてますが六さんほどの迫力もなし。

起伏ない味の調子で漫然と食べ進める作業に
後半、飽きました。
引き込まれる出汁感なんてものは
前半で諦めており、引きずりましたなぁ。

卓調でチューニングしたとて
厚みが増すワケでもありません。
普通に美味いのですが、
どこか釈然としない完成度。

ふむ、自分の中では、これが
運営も味も合わせた
つじ田クオリティと確信しました。

もはやチェーンであることは
疑う余地もなく、
便利なことは重々承知していますが
なにかのついで以外で
積極的に足を運ぶイメージはありません･･･。