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「濃厚つけ麺¥1110-」@つじ田 神田末広町店の写真有楽町のお店に行こうと思ったら月曜休みでした。
と言うわけで5/30開店したばかりのつじ(に訪問。
向のちょっと入ったとこには昔から人気の田中そば店があり、同グループで角を取り合うんじゃね。
てな心配をし12:00着、食券先買いで外待ち11名に接続、その後も数えてませんが列は伸びてました。
その昔10年前くらいに、小川町のお店で順番を飛ばされ、つじ田とは相性が悪く未訪問でした。
その後淡路町の味噌の章に2度、飯田橋の煮干しの店には1度だけ行ってますが、付き合いでやむを得ず。
なのでつじ田本体は10年ぶり以上。
もろマタオマのころで濃厚豚魚そのもののイメージでした。
15分待ってカウンターにご案内、先にチケット渡してるので提供ははやくあっという間に御対麺。
真新しいお店は厨房に男性3名、ホールに2名でキビキビしていてさすが資本系。
つけ汁は初動こそ魚介の節系の風味が主張しますが、その後は豚骨の旨味も濃ゆく思いの外美味しいです。
私が未訪問の間資本に買収されたりしましたが、味は切磋琢磨され美味しく進化してました。
麺は三河屋製麺製の中太麺でわずかにモッチリ感もあるツルシコ麺で今風に美味しい麺だね。
つけ汁側に沈んだカットされた豚肩ロースは普通に感じましたがつゆを纏ってまろやかさが加味し美味しく感じました。
メンマは小さめでシナシナで噛み切りずらく自分の苦手なタイプ。
海苔はご苦笑で味わう前に食堂を通過。
ハードル下げ下げの為、想定以上に美味しく麺をペロッと完食。
割スープは一度持ち帰りスープ割して温かくなりリターン。
和出汁の薄いスープで割っただけですが、マジ美味しく丼を持上げ完飲です。
ご馳走様でした。
資本系だからと舐めちゃいけませんよ。

投稿 | コメント (15) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

ガッチャマンさん おはようございます。
新店舗オープンですか♪
チェーン化する前は並ばなきゃ食べれませんでしたが、今では並ばず食べれて有難い安心安定なお店ですね。
(゜∇^d)!!

麺スタ | 2025年6月15日 08:56

つじ田、久しく行ってないです
今食べると新たな発見があるかもしませんね

おはようございます。
15年くらい前には八重洲のお店に何度か行ってました。
どんどん資本化が進んでいるんですねー

NORTH | 2025年6月15日 09:40

まだつけ麺アレルギーがあった頃、小川町のつじ田さんで食べた時は衝撃的でした
今でも食べると、ああ好きな味だなと思いますよ
でも、こう増殖するとね

RAMENOID | 2025年6月15日 10:11

こんにちは。
お店がたくさんあり過ぎてどこに行っていいのか分かりません(笑)
増殖しちゃうと行く気が無くなりますが、さすがつじ田さんだけあって教育も行き届いてブレも少なそうですね。
神田あたりに行く機会があれば。

ノブ(卒業) | 2025年6月15日 10:33

こんにちは。

つじ田さん、どの店もそつなく美味しいですよね。
なにげに黒七味ファンです。

glucose | 2025年6月15日 12:23

こんにちは😃

あら、こんな所につじ田が出来ましたか。
淡路町のお店には何度も通いました。

としくん | 2025年6月15日 13:36

こんにちは。
去年京橋で食べましたがおいしかったですね。
最近はチェーン店もレベル高いです。

kamepi- | 2025年6月15日 16:35

ガッチャマンさん、
多店舗展開しているのに、この店はQualityを落とさずに頑張ってますね。
ご苦笑→極小、ですね(笑)

まなけん | 2025年6月15日 16:36

つじ田さん、拡大して買収されて、な前。麹町でひっそりと、でも道に伸びる行列は強烈で、ってなあの頃ホント美味い、てかカボスって何だよーーって感動して通ってました。
ここ10年くらいどのお店にも行ってないなぁ……
というか、1110円??まじすか、、、

スージーのなのなQ | 2025年6月15日 19:05

こんばんはぁ~♪
みなさん多店舗展開するとお店が嫌いになるようですね(笑)
資本系の定義って何でしょうね。そんなのどっちでも良くて
自分が食べて美味しいかどうかだけじゃないかと思っているんですが。
とみ田も資本系ですか?

mocopapa | 2025年6月15日 21:48

舐めない様にします。企業努力ですね。

おゆ | 2025年6月16日 07:27

インバウンドのお客さんにも対応出来るように英語や中国語のメニューを用意してますよね🤚

川崎のタッツー | 2025年6月16日 18:30

こんにちわ~!

「つじ田」サン、また新しいお店がオープンしたのですね。
あまり経験はないのですが何となく鶏白湯のイメージがありますがコチラは豚骨魚介なんですね。

バスの運転手 | 2025年6月16日 18:34

つじ田の魅力は、実はラーメンに詰まっている。そう断言する派閥の者ですw
つけ麺も良いですが、この手の豚骨魚介をウリにするお店って、まずラーメンから設計して、そこからつけ麺に改造して行くケースが多いんですよ。やけん、ラーメンこそが王道の設計なんです。たぶんw
10月、いや、11月くらいですかね、涼しくなってきた頃合いにでも、是非!

Dr.KOTO | 2025年6月21日 18:44