ラーメン居酒屋富士（とりとんこつラーメン）
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2025年7月オープン
アパホテル〈六本木SIX〉に併設された飲食テナントとして「Fuji六本木」からラーメン居酒屋にリニューアル
麺メニューは
とりとんこつラーメン
濃厚つけ麺
黒毛和牛ローストビーフつけ麺
黒毛和牛ローストビーフ麺
グルテンフリー鶏とんこつラーメン
ビーガンラーメン
で開店から４日間（〜7/17まで）はとりとんこつラーメンを500円で提供
とりとんこつラーメンを注文

黒い盆に赤い丼の映える見た目で提供
スープは白濁のサラッとした動物系出汁でメニュー名から豚と鶏ということだが細かい少量の固形脂が確認できるものの香味油は浮かず乳化してマイルドなテイスト
豚骨出汁に鶏白湯であれば濃度やコクを期待してしまうが素材や出汁感は希薄でそれ以上にタレが弱く塩味うっすら感じる程度なので味がボヤけてバランスが崩れている

麺は中細ストレートで加水低めのパツ食感
大栄食品の祝花が飾られているのでそちらのものかスープの系統からの相性は良い

チャーシュー代わりのローストビーフは小振りなものが３枚で単品としても提供されて売りとするだけあって牛肉の旨味と甘味しっかりと火の入り加減もほどよい調理具合
トッピングは紅生姜とネギにキクラゲと海苔で紅生姜は卓上の好みで良いかと感じる

場所や雰囲気的にもインバウンドのホテル客をターゲットにしてそうで締めのラーメンとしてはアリかも