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上田に昨年11月に出来た三昧軒と同じお店の伊那店です。凌駕プロデュースで経営者は凌駕エビスが展開。最近都内ではちゃん系ラーメンが流行っており、都内に店舗を持つ凌駕は感覚が良いですね。ちゃん系は透明感のある豚清湯スープでスープは並々、切り立てチャーシューが沢山入りライスとセットが基本です。更に京都ラーメンと同様生卵をのせると更に旨さ倍増！この店のスタイるはチャーシューは結構入っており普通のチャーシュー麺程で、麺は中太弱ちぢれ麺でスープとマッチします。欲を言えば細ちぢれ麺でも良かったと思います。テーブルには昭和の素なる旨みスパイスがありご自由にって感じ。ご飯はたくあんを乗せて美味しく頂きました。しかしどうも足りないと思い+¥200てもう1玉替え玉を頂きました。美味しかった〜🍜
kaz-37
あいぱ
凌駕プロデュースで経営者は凌駕エビスが展開。
最近都内ではちゃん系ラーメンが流行っており、都内に店舗を持つ凌駕は感覚が良いですね。
ちゃん系は透明感のある豚清湯スープでスープは並々、切り立てチャーシューが沢山入りライスとセットが基本です。
更に京都ラーメンと同様生卵をのせると更に旨さ倍増！
この店のスタイるはチャーシューは結構入っており普通のチャーシュー麺程で、麺は中太弱ちぢれ麺でスープとマッチします。
欲を言えば細ちぢれ麺でも良かったと思います。
テーブルには昭和の素なる旨みスパイスがありご自由にって感じ。
ご飯はたくあんを乗せて美味しく頂きました。
しかしどうも足りないと思い+¥200てもう1玉替え玉を頂きました。
美味しかった〜🍜