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7/7（月）19：40 前5後3 中年男性1切り盛り。入って右手に券売機。壁に沿ってと厨房に向いたカウンターのみ。勝手に想像していよりも程よく濃厚で、鶏豚のコクがでたスープ。軽い粘度はあるが、こってりさは抑えられている。表面の泡のによる軽やかなタッチもその一助か。醤油の主張は適度。麺は細ストレート。やわやわではないものの、あと少し茹で時間は短くてもよいかも。強めのスープにちょっと負けている印象。具は、鶏と豚が一切れずつ。後者は真空調理物で、厚みがあるが弾力のある歯ごたえで、味もよく浸みおいしかった。具は、刻み葱。茹でキャベツ。キャベツの上にトッピされていた茶色のものはよく分からず。海苔。メンマ。チャーシューは鶏と豚が一枚ずつ。どちらもパサつきなくなかなかおいしかった。イメージしていたほどライトではなく、鶏豚の旨味を臭みなくまとめた一杯だった。
なまえ
翔太郎
うっかり新兵衛
きみ
中年男性1切り盛り。入って右手に券売機。壁に沿ってと厨房に向いたカウンターのみ。
勝手に想像していよりも程よく濃厚で、鶏豚のコクがでたスープ。軽い粘度はあるが、こってりさは抑えられている。表面の泡のによる軽やかなタッチもその一助か。醤油の主張は適度。
麺は細ストレート。やわやわではないものの、あと少し茹で時間は短くてもよいかも。強めのスープにちょっと負けている印象。
具は、鶏と豚が一切れずつ。後者は真空調理物で、厚みがあるが弾力のある歯ごたえで、味もよく浸みおいしかった。
具は、刻み葱。茹でキャベツ。キャベツの上にトッピされていた茶色のものはよく分からず。海苔。メンマ。チャーシューは鶏と豚が一枚ずつ。どちらもパサつきなくなかなかおいしかった。
イメージしていたほどライトではなく、鶏豚の旨味を臭みなくまとめた一杯だった。