豊橋出張、初日。
今回は気楽な一人旅。夜はラーメン…とＲＤＢモバイルで市内の店を検索、
仕事を終え、現場から比較的近い桃山商店へ向かいました。
ナビに従いあと3キロ、交差点を右折すると…あれ？真っ赤な下地に
黄色い字で大きく「ラーメン　桃山商店」と書かれた派手な看板を発見。
ナビが間違っているのか？…と思いつつ駐車場へ車を置いて店内へ。
すると店舗情報とは違う営業時間が表示されています。
こちらは、桃山商店さんのグループ店、桃山商店 二川店だったようです。

8月5日　18：30　先客4　後客1
カウンター中央付近へ座り、メニューを確認。
「おすすめ」の文字があり、店名を冠した「桃山ラーメン」(650円)を注文し、「チャーシュー」(200円)をトッピング。
3、4分でラーメンが高台へ置かれます。早いですね。

では、スープから。
一面に浮かんだ背脂、ラードの層は厚め。これが醤油ベースのスープに浮かんでいます。
温度は熱々で、火傷しそうなくらい。注意して啜ります。
豚臭さを感じたのは最初の一口のみ。また、背脂の量ほどのシツコさもありません。
甘みのあるアブラでコッテリ、まろやかなスープに仕上がっています。
いわゆるチャッチャ系と比べると、見た目も中身も大人しい感じがします。
でも、決して悪い意味ではありませんよ。
麺は中細のストレート。「北海道産の小麦を使用した無着色の麺」だそうです。
茹で加減はやや硬め。ポソプチっとした食感はまずまず。
風味まではわかりませんが、スープとの相性も良いですね。
具はチャーシュー、めんま、海苔、白髪ネギ。
チャーシューは2センチ×6センチぐらいの大きさですが、ちょっと薄い。
つまむと崩れてしまうため、背脂の層に負けるような感じで残念。
メンマ、海苔は特筆なし。
白髪ネギの苦味は単調になりそうなスープのアクセントとして良い。
それだけに、もう少しボリュームが欲しいところ。贅沢ですかね。
麺量はさほど多くないので、満腹を求めるなら大盛にしたほうが、いいかもしれません。
アブラに蓋をされたスープは最後まで熱々でした。
スープは少し残して、ごちそうさま。

さて。
せっかくの出張ですから、もう一杯ｗ
次は湖西市、ホテルの近くにあるラーメン店を目指します。