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遅めのランチタイムに訪問。麺場寺井だった場所が武蔵家に変わっていた。元々日吉の武蔵家出身とのことだから、ブランド統一したのかな。店内のPOPなどはほとんど変わりないから気付かない人もいそう。お好みは濃いめでお願いしました。硬めの人の湯切りが終わってから1分ほど茹でていたので心配になったけど、やはり柔らかめの茹で加減だった。スープは変わらず豚骨の旨みとカエシがバランス良くて美味い。単純に柔らかい茹で加減だったからなのかもしれないけど麺が変わった気がする。前の方が好みだったな。後半に卓上の豆板醤を投下して味変。ごちそうさまでした♪
ラーメンは完全食
OKG12345
千年
ジン１９７１
こう
shimajirou
麺場寺井だった場所が武蔵家に変わっていた。
元々日吉の武蔵家出身とのことだから、ブランド統一したのかな。店内のPOPなどはほとんど変わりないから気付かない人もいそう。
お好みは濃いめでお願いしました。
硬めの人の湯切りが終わってから1分ほど茹でていたので心配になったけど、やはり柔らかめの茹で加減だった。
スープは変わらず豚骨の旨みとカエシがバランス良くて美味い。
単純に柔らかい茹で加減だったからなのかもしれないけど麺が変わった気がする。前の方が好みだったな。
後半に卓上の豆板醤を投下して味変。
ごちそうさまでした♪