2025.07.24（木）晴れ　初訪問　10:54入店　先客1 後客0　11:00提供

夜勤明けに冷やし中華を求めて当店を訪問です。
入店して券売機で目的の食券を購入しようとしましたが稼働しておらず・・・
店員さんに取り敢えず「冷やし中華」を注文。
促された2人掛けテーブルに着席。
待つ事、約5分程で提供されました。
お冷やが提供されなかったので、お願いすると氷有りor無しかを聞かれました。
有りでお願いすると、爆速で氷入りのグラスが提供されました。
※因みにテーブルには水入りのプラスチックのポットが置かれているので自ら注ぎます。

麺はくすんだ黄色の縮れ中太麺。
茹で上げ後に冷水で締められる。
噛むと歯ごたえが強めで食感が良かったです。
キンキンではないが、程よく冷たさが感じられました。

具材：鶏もも肉・味玉・豆付きモヤシ・小松菜・刻み長ネギ・キムチ

鶏もも肉は醤油ダレで煮込んで仕上げた物。
しっかりと熱が通されて締まった肉質でした。
醤油ダレが十分に染みて塩分は強めな味付けでした。
味玉は黄身が半熟気味。
軽く醤油ダレに漬け込まれて美味しかったです。 
豆付きモヤシは湯通し後に冷蔵庫で冷やされた物。
豆の部分は固さがあったが、モヤシはシャキシャキして食感が良かったです。
小松菜も同じく湯通し後に冷やされる。
青臭さは抑え気味で醤油ダレと相性が良かったです。
刻み長ネギは辛味が少なめでサクサクと歯切れが良かったです。
キムチは市販の物。
塩分はやや強めで発酵感や酸味は少なく味わいは及第点。

タレは醤油ベース。
酸味は強めで、黒酢の様な独特な風味が感じられました。
塩分は丁度良い塩梅。
粗挽き黒胡椒が振りかけてあり、胡椒の風味と辛味が良いアクセントになりますね～

麺と具材を完食。
店主さんにお会計を済ませて退店です。

総評
外国の方が作る日式の冷やし中華でしたが、なかなかの一杯に思えました。
冷やし中華のタレ＋粗挽き黒胡椒は意外と相性が良くて新しい発見かも・・・
しかし、全体的に塩分が強めな味付けかも・・・（酷暑には良いかもです。）
接客は丁寧な対応。
店内は広さは無くて長細い造りですが、カフェ的な作りで清潔感がありました。
ご馳走様でした！！