2025.7.24
私、J系はだいぶ前に引退したけど、やっぱたまに食べたくなる。今朝はいてもたってもいられなくなって、開店30分前に到着。ちばからが郡山に進出した2018年時から2度目の移転。ミニラーメンは当時780円だったが現在は1300円でこれにはちょっと驚いた。
ミニラーの麺量は200g。完全自家製麺にシフトしたのかな、平打ちのオーション麺はフツウでお願い。初めのコールで。あとのコールでヤサイニンニクネギ。
ヤサイ茹ではキャベツ先入れ、モヤシは茹で上げ直前に入れて短時間。
ヤサイコールで案外の山。ドンブリが小さいのでこんな感じになる。天地ガエシがしにくいけれど、そういう難儀を楽しめると思う。麺はコシもあってワシワシ感がほどよくあってけっこう好み。
スープは乳化系ですが、アブラギッシュな要素はない。アブラコールをしなくてもデフォ脂が乗るはずだけど、存在がわからないくらい。ニンニクは以前マシマシにしてちょうどよかったから、やっぱマシマシがいいかも。それに、麺が美味いから200gだと少なく感じた。
グルは最初からカエシに仕込まれ済みなのだろう、そういう旨味がある。
豚はウデっぽく感じるけど、確かバラにこだわっているという本店HPにあったような。これはバラなのか、幾分の脱脂。焼きあり、今日はやや硬めだったけどパサつきはないです。
駐車場における台数が少なくなったので、それが心配。