2025年7月（金）

「鳴神食堂」さんは定期的に長めに限定を提供してくれていますが、前回の鱧の限定は仕入れが困難になり少し早めに終了してしまいました

昨日から始まった「鳴神食堂」さんの限定は浅利と帆立です
凄く気になりますので早めに行って来ます

5時10分、お店前の駐車場に車を停めてお店入口前行き中島さんに軽く挨拶をして記帳用紙を見ると、11時30分~12時00分の枠にはT.Cで1グループ6人とガチ記帳で1組、12時00分~12時30分の枠にT.Cで1人、13時00分~13時30分の枠に2人でした

私は11時00時~11時30分の枠にPPで記帳します
ガチ記帳は1組の2人だけでしたね
おそらく地元民でしょうね

記帳したら時間調整で5時から開いている「湯都里」さんでゆっくりしてから向かいます

10時15分、お店脇の駐車場に到着し車を停めてお店前の屋根付きベンチで外待ちスタートします

記帳用紙を見るとまだ半分ぐらいしか埋まってないですね

前回より外待ちしていても日陰でも無風で暑いです

楽して予約なんかより汗をかいて外待ちするのが漢ですw

11時00分、中島店主さんから開店の案内が入り名前が呼ばれカウンター奥の席に腰かけます

コップに冷水が注がれて高台に置かれた時に1日数量限定の表題（1850円）をお願いし麺量を中盛でお願いしました

並盛（200g）と中盛（250g）は同額並盛
大盛はプラス100円です

お代わりは氷水が入ったピッチャーがカウンターに置いて有ります

中島店主夫妻さんとバイトだと思われる若い男性2人での前回と同じの態勢です

11時08分、具材が乗った皿は高台に着丼です

御本尊様→つけ汁と運んで来てくれて着丼です

先ずは、生姜出汁に沈んでいる小麦を石臼でひかれた麺を食べます

出汁は軽く生姜が香ります

しっかりと冷たく〆られた麺はフスマが見える加水中ほどなのか
小麦香る薄めな平打ちストレート太麺です

生姜出汁にたっぷりと潜らせた麺に鰯塩を軽く添えて食べると軽い生姜の風味に小麦香る麺鰯塩の旨味と塩味が合わさり美味しいのは決まっています

つけ汁は、少し中島店主さんから聞きましたが帆立と浅利で少しの香味野菜が加わっておりアニマルレスレスです

レンゲで掬って飲むと程よい熱さで濃厚でクリーミーなのにしつこく無いです
浅利と帆立の豊潤で濃厚な旨味なのにしつこさは無いです
帆立と浅利を共に感じられるバランスが良い美味しさです

帆立や焼豚は山葵醤油につけて食べると山葵の清涼感と醤油の和が加わり互いの存在感が楽しめるます

オクラのぬか漬けは正直に普通

茗荷の甘酢漬けは箸休めに最適

最後に麺を少し残した麺と生姜出汁をつけ汁にダイブさせます

そして器に口をつけてつけ汁を飲みながらは麺を啜って食べると…帆立と浅利それに生姜の出汁は凄く相性が良く最後まで美味しく頂きました

中島さんに挨拶をして入口付近のレジで現金会計して再度挨拶をすると中島店主夫妻さんか忙しいのに挨拶を返してくれました

鳴神食堂さんも美味しいだけのお店ではないですね
人を惹きつけるお店だと思います

本当に鳴神食堂さんでの限定を食べるといろいろと勉強になります

ごちそうさまでした