グロ
コメント
グロさん
おはようございます。
麺量少なめとヤサイでヘルシーw
二郎系あるあるですが違いますよぉ〜w
たまにこういう営業時間のお店ありますが、結構需要ありそうですね。
(^^)
りょうま | 2025年8月13日 07:37りょうまさん、おはようございます。
やっぱり夜食べても、カロリー蓄積されますかね。(笑)
繁華街から離れたところですが、需要あると思います。🙂↕️
グロ | 2025年8月13日 07:56グロさん おはようございます。
初レポお疲れ様です。
間借りでの夜営業ですかぁ
若者が夜食に訪問しそうですね♪
ブタさんが美味しそうですし
1日も早くお店を構えて欲しいです。
( v^-゜)♪
麺スタ | 2025年8月13日 08:44バラはやわらかくて美味しそうですね
麺とかの表記を見ても、二郎風って感じでしょうか
RAMENOID | 2025年8月13日 11:54グロさん、こんにちは
北海道は夏でも涼しいという常識が古くなってきた印象です。
逆に沖縄のほうが気温が低いって日も多いですよね。
ヘルシーな二郎系は結構需要あるかもしれませんね。
ひゃる | 2025年8月13日 14:59麺スタさん、おはようございます。
札幌で間借りスタイルは珍しいというか、他は記憶に無いので、初訪問かもしれません。
こういうお店は、意識高いので、頑張って欲しいですね。
グロ | 2025年8月14日 05:28RAMENOIDさん、おはようございます。
1時間前まで通常営業して間借り営業ですから、仕込み時間が余り取れないんでしょうね。
それなりに二郎風でしたね。
グロ | 2025年8月14日 05:34ひゃるさん、おはようございます。
北海道道民は熱中症の認識が薄かったのですが、今年は違いましたね。
真夜中のヘルシー二郎、ひゃるさんの行動時間帯でバッチリですよね。
残念ながら関東には無いけど、あっても良さげですよね。
グロ | 2025年8月14日 05:42
【北海道ラーメン漫遊記】
北海道の夜は涼しいはずなのだが、今年は違いクーラーが無い家も沢山あって寝苦しい。
北海道でクーラーがバカ売れしてるが、取付工事で待たされて夏が終わるパターンですかね。
そんな夜に、札幌の人気店山嵐 本店さんで、夜間限定の間借り営業で二郎系を提供するお店が2025/6にオープンしたとの事でお邪魔しました。
23:11 到着
先客 １名
券売機は山嵐さんの券売機にボタン🔘が追加されています。
オーダーは「ジャンクヌードル(小)¥1,000」に背脂増し¥100と、麺量を茹で後300gでお願いしました。
オーダー時にコールは全部でお願いしました。
カウンター席を陣取り、着丼を待ちます。
店内はL字カウンター8席、4名BOX席が1つあります。
厨房は店主のワンオペ
卓上アイテムは豊富で、ブラックペッパー、カイエンペッパー、ガーリックパウダー、タバスコ、豆板醤、醤油、辣油、お酢、マヨネーズが置いてあります。
23:20 着丼
･:*+.\(( °ω° ))/.:+ 汁なしスタイル
トッピングは豚バラ２枚、野菜は100%モヤシ、ニンニクと脂が盛られております。
モヤシはシャキで暖かく、豚バラは厚めで柔らかくて甘さがあって良い仕上がり具合ですね。
余り豚骨臭はせず、カエシの醤油ダレはまぁまぁカラメですが、オイリーで良い塩梅ですね。
麺は低加水の丸太弱ウェーブのストレート麺で、山嵐さんで使ってるさがみ屋製麺の太麺かなぁ？
プリモチッとした食感で、表面に張りがある麺で悪くないのですが、二郎系にしては少し細い感じがします。
麺量は茹で後300gだと茹で前150〜200gなのでメチャヘルシーで夜なら食べても罪悪感は薄らぎますね。(o^^o)
23:22 完食
美味しかった。
20:00迄は山嵐さんで営業されて、21:00〜02:00迄、間借り営業のようです。
間借りの経緯を聞きそびれてしまいましたが、独立準備なのかな〜。
ご馳走さまでした。