2025年8月（金）

今日は台風が日本列島に向かっているので近場での朝ラーしようと3回目の「むーちゃんラーメン」さんで初のつけ麺を食べに行って来ます

5時45分、店舗内のジャリの駐車場に到着すると車が1台停まっており男性1人がベンチに腰かけ外待ちしていました

待っている時に気になっていたラジオ体操は今ではしていないのですね

6時01分、開店の案内が入りました

開店直後は11人です

店内正面に有る券売機から表題（1080円）のボタンを、選択です

塩ラーメンも好みなのですが未食の表題にしてみました

店内入口左側に有る給水器からコップにお水を注いでカウンター手前左端の席に腰かけます　

お水を飲むとマジ温いっす

麺量が300gも有りますから勿論平日無料ライスはスルーです

店主さんと男性2人そして若い女性1人での態勢でした

ここからだと厨房が丸見えで観察出来て良いですね

大量の豚骨がデカイボールに湯気を出して入ってます

スライサーで豚を一枚一枚丁寧にカットしています

寸胴の表面からアブラを取りカエシが入った器に注いでいます

ファーストロットはラーメン4杯でした

セカンドロットのつけ麺は酢らしきものを入れていました

酢の確認をしなかったのは失敗かな

つけ麺はセカンドロット3杯でした

6時15分、高台に着丼です

先ずはラードで覆われているスープからレンゲで掬って飲んで見ると熱々でアブラっぽさはないですね

醤油感はまろやか豚の旨味とコクを強く感じつつお酢の酸味だけがきになります

私は柑橘系の酸味は良いのですがお酢の酸味は温かいラーメンには私は少し苦手かな

麺は加水高めな軽いウェーブが入った中太麺です
程よく水で〆られた麺の表面は凄く滑らかツルツルで噛めばモチッとしています
ツルツル過ぎてスープの掬いは悪いですがレンゲでスープを飲みながら食べた方が良いかな

スライサーで薄めにカットされた煮豚は柔らかくて麺を包みこんで食べると美味しいです

固形物を食べ尽くしつけ汁は半分残して終了です

挨拶をしてお店を後にする頃には店内は8割ぐらいのお客さんでした

ごちそうさまでした