新福菜館インスパイア

醤油な気分でこちらに。
11時15分入店で先客3名後客2名。
「博多中華そば」を目的に来たはずが限定の文字には弱く掲題。
当たり前に半チャーハン（+400円）もお願いする。

黒光りする醤油、細かな背脂が少量浮かぶ。
スッキリなのにしっかりコク、そしてビター。
塩辛くなくしつこくなく引きずらない、だから喉も渇かない、美味しい。
案内では「京都最古参店インスパイア」とあるが、新福菜館での修行歴ある店主だし、間違いなしかw
ちなみに鶏・豚・野菜ベースに熟成醤油なのだそう。
麺は前回の「伊吹いりこ醤油らぁ麺」と同じものか、ゆるく捻れた中細〜中サイズ。
ポクポククニリ、ちょい硬めな仕上がり良好。
バラチャーシューは6枚もあり、質・量ともに申し分なし。
他、もやし、ネギ。
さて半チャーハンはやっぱり好い。
茶色くしっとり、なんだか「春日ブラック」には更によく合う気がするや、双方秀逸。
勝手な願いではあるけれど、レギュラー化を望む一杯、美味しく満足完食です。

美味かったです。
初志貫徹とはいかずブレて限定にしたことが大成功。
今回ばかりは柔軟性の勝利としようw
そして次こそは「博多中華そば」に。

ごちそうさまでした！