2025年6月訪問 祖師ヶ谷大蔵 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂

焼豚麵(自家製焼豚中華そば) 1400円

他商品ラインナップは　6月末時点の価格
・醤油わんたん(ワンタン入り醤油煮干し中華そば)　1200円
・塩わんたん (ワンタン入り塩煮干し中華そば)　1200円
・上煮干し (極み煮干し中華そば)1300円
・味玉中華そば　1000円
・味玉塩中華そば　1000円
・醤油中華そば　900円
・塩中華そば中華そば　900円
・瓶ビール　600円
・大盛り　200円
・味玉　100円
・メンマ　200円

なぜ書いたか？店外には書いておらず、WEBサイトもXへのリンクのみ、
食べログやRDBでの価格も違うからです。

うるとらまん像をみて歩いて3分ほど、セブンイレブン手前の道を右に行くとあるラーメン店。食堂とあるがラーメン以外はどうやらない。
水はセルフ。紙エプロンと味変のための調味料類はない。券売機は現金のみ。
店内はキレイで、木目カウンター。
調理場など見えるのでキレイにされてるのがうかがえる。

焼豚麵を注文。醤油か塩かを選べる。醤油で。
基本煮干し(イリコ)出汁のラーメンと聞いているのでその通り。
煮干しオイルをかけるらしく焼豚麺もがっつり煮干しオイル味。
上モノの盛り方や麺線はキレイ、美しい。
スープは深く味が出た煮干し醤油スープ。濃いめだが濃すぎず。
麺は少し残念ながら茹で汁の風味が残る低加水のストレート細麺。量はしっかり。
メンマは太い拍子木タイプでゴマ油かな、味が入っていて美味しいが食べにくい。
小松菜が添えられこれは清涼感もあって素晴らしい。
メインである焼豚は最後に炙って香味を出してから載る。デッカイのが3枚。
柔らかく、ボリュームもあり、しっかり肉味も感じられる。が、1枚でよかったな(^^ゞ
残念ながら後半飽きるが辛味や香味の変化はできない。
ワンオペで大変でしょうけど、商品と現在の価格の明示は有ったほうが親切。
煮干し味が強めというかメインなのでこれが好きな方には最適。