ジン１９７１北京烤鴨店 高田馬場店の他のレビュー
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コメント
どもです。
麻婆はご飯派でしたが、先日食べた
マーニラがめちゃウマだったので見直してます。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年8月10日 07:19ジン１９７１さん、こんにちは。
北京烤鴨店、高田馬場にもあったんですね。
中華街にも北京烤鴨店はあるんですが、なんとなく麺は避けていたんですよね。
麻婆麺のような調理麺なら意外と悪くなさそうなので、一度くらいは試してみようかな・・・
ぬこ＠横浜 | 2025年8月10日 10:15毎度です。
これに北京ダックも味わえて１，０００円は超魅力。
辛いの好きな所に、カフェラテはギャップありあり？？
さんちゃん | 2025年8月10日 12:14＞ガッチャマンさん まいど〜
やっぱ麻婆はライスが神やね〜
たまに旨い麻婆麺があるけどｗ
＞ぬこ様 まいど〜
手軽に北京ダックがいただけるんで重宝しとりますわ
定食類の方が安定感あるけど、ラーメンもそこそこイケまっせ〜
＞さんちゃん まいど〜
北京ダックは１ロールに減ってもうたけどね〜
激辛ｏｒスウィーツの選択を迫られたらスウィーツと答えるﾜﾀｸｼｗｗ
ジン１９７１ | 2025年8月10日 18:33こんにちは～
お～これまたリーズナブルな一杯！
新宿でこれはステキっすね～
そういえば、、、なんとなくニボっちゃうんですよね～
そろそろ自重しなくっちゃｗ
らーめんじじぃ | 2025年8月11日 11:35らーＪさん まいど～
リーズナボ～でっせ～ｗ
でも、拙者しかレポっとらんけどｗｗ
ニボは体と相談しながら食べちゃって～
ジン１９７１ | 2025年8月11日 17:57
2025.7.29 PM12:15
ダックな気分
案内された席に座り、口頭で注文を済ませる。
ちょっと来ないうちにランチの北京ダックは２ロールから１ロールに変更、ドリンクバー付きになっとるんで、カフェラテを汲みスタンバイ
客入り８割ほど、後続多数、かなり日本人客が増えた模様
卓上調味料は醤油・酢が置かれとった
５分ほどで麻婆！
スープは殆ど粘度の内容シャバ系辛醤油スープ。
少し甘味のある醤油スープに麻辣系の辛味が良く合うね
辛さは中辛レベル、ラー油と花椒による痺辛系で麻婆豆腐というよりは、豆腐＋麻辣ダレな感じ
塩分濃度は若干高めで良好、スープの輪郭はハッキリしとるね
麺は中細微ちぢれ麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率高め、ツルプリシコな食感、スープとのバランスは良く旨し
麺量は150ｇ前後と思われる。
具は麻婆豆腐、挽肉、ネギの構成。
麻婆豆腐はラーメン用にアレンジされたモノなんで、ライスとは合わなそうなタイプ、挽肉もかなり少なめとなっているが、麺やスープとのバランスは良い
北京ダックはラーメンを食べ終える頃に提供され、以前は自分で作るタイプだったが、皮を巻くだけとなっており、自分で作るタイプより旨し
ココは何食っても外さんな〜
チャーハン https://chahandb.supleks.jp/review/1834278.html