Item: こまつ中華蕎麦
Rating: 86
Author: バスの運転手

86点

埼玉の名店「中華蕎麦瑞山」出身店

夫婦で北上の友人に会う為に前日の夜から東北道を走り仙台を過ぎた辺りで仮眠を取り岩手入り。

朝ラーメンしてから温泉でひとっ風呂浴びて時間調整してから友人宅に到着。

ランチは池袋東口店が「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介されて話題になった蕎麦チェーン店の北上店に連れてって貰い、夜は活イカや岩カキ、地酒を楽しめる炉端焼きを予約してくれていて北上の夜を堪能。

ホテルで朝飯を食べお別れして向かったのは埼玉朝霞の名店「中華蕎麦瑞山」の店長をやってた小松店主が故郷盛岡で6月にオープンさせた「こまつ中華蕎麦」サンです。

開店前にはと思って出発したんですがアチコチ寄り道していたら11時を回ってしまって既に店舗裏の駐車場は満車で外待ちが出来てました。

結局、6～7名に接続、約15分程待って案内されて店内に入ると店内待ちできる椅子があり4名が待っていたので約10名待ちだったってところでしょうか？

券売機の前に立つと奥の厨房に立つ店主サンが気づいてくれて「来たよ〜」と先ずは軽くご挨拶。

メニューは基本、出身店の「瑞山」サンとほぼ同じラインナップ。
若い女性スタッフが2人に洗い場でお手伝いされているのは現役を退いたであろうお父さんだそうです。

奥さんの運転手付きなので先ずはビールで乾杯。
すると、店主サンが客席まで来てくれて改めてご挨拶。
奥さんが「しおそば」を注文したけど実は雫石の醤油を使った「中華そば」がお勧めと教えてくれたので奥さんはオーダー変更。

程なく自分がお願いした表題から提供され頂きました。

麺は程よい加水率の平打ち中細ストレート麺。
しっかり冷水で〆てありツルコシで喉越しの良い麺は冷たいピリ辛の汁に相性抜群で美味しい。
「盛岡冷麺」や「じゃじゃ麺」なども作る地元盛岡の「中野製麺」謹製だそうです。

つけ汁はラー油の浮かんだ真っ赤な冷たいもの。
おそらく鶏ベースで醤油ダレにラー油を合わせたものですが氷も浮かんでいてピリ辛仕様でも辛さは控えめです。

具はつけ汁側に薄切りバラ肉に茄子やオクラ、刻み大葉などの夏野菜にゴマと猛暑でも食欲の進むもの。
麺側には刻み海苔と中身の黄身がネットりゼリー状の味玉はサービスかな。

オープンしたばかりなのに「しおそば」「中華そば」「つけ麺」「白湯そば」「麻婆麺」「汁なし担々麺」に「水餃子」「ご飯もの」とライナップも豊富だけど流石「瑞山」サンで長年店長をやってただけに安定の旨さでしたね。

ちなみに食べ終わり外に出ると更に並びが増えていて既に地元では評判になっている様ですね。

ご馳走さまでした。